Chili sin carne, haricots rouges et maïs
Le chili sans viande n'est pas un chili amputé : ce sont les haricots qui portent le plat, et le maïs qui apporte le sucré. Une cocotte pour toute la table, meilleure encore réchauffée le lendemain.
- vegan
- sans lactose
- plat unique
- riche en fibres
15 minPréparation
25 minCuisson
40 minAu total
4Personnes
Ingrédients
personnes
pour 4 personnes
Préparation
- Émincez l'oignon et coupez les poivrons en dés. Faites-les revenir dans l'huile à feu moyen, 8 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
- Ajoutez l'ail écrasé, le cumin et le paprika. Remuez 30 secondes dans l'huile chaude : les épices doivent chauffer, pas brûler.
- Versez la pulpe de tomate, puis les haricots rouges et le maïs égouttés et rincés. Salez, poivrez.
- Laissez mijoter à découvert 15 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce doit napper les haricots, pas les noyer.
- Goûtez, rectifiez le sel, et servez bien chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par personne, pour une portion sur 4.
432kcal
21,7 gProtéines
10,1 gLipides
52,2 gGlucides
22,9 gFibres
Valeurs estimées, calculées à partir des ingrédients crus. D'après la Table Ciqual 2020, ANSES. Elles varient selon les variétés, le calibre des produits et la cuisson.