Œufs pochés à la tomate et au poivron, pain grillé
Une sauce tomate au cumin, des œufs cassés dessus, un couvercle : le dîner se fait tout seul pendant que le pain grille. Coupez le poivron en lanières fines et il sera fondant en cinq minutes.
- moins de 20 minutes
- végétarien
- une poêle
- placard
7 minPréparation
12 minCuisson
19 minAu total
4Personnes
Ingrédients
personnes
pour 4 personnes
Préparation
- Émincez l'oignon et l'ail, et coupez les poivrons en lanières FINES : c'est ce qui décide du temps de cuisson.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Jetez-y l'oignon, l'ail et les poivrons, et laissez-les fondre 5 minutes à feu vif en remuant.
- Saupoudrez le cumin et le paprika, mélangez, puis versez la pulpe de tomate. Salez, poivrez, et laissez réduire 2 minutes.
- Creusez huit petits puits dans la sauce et cassez un œuf dans chacun. Couvrez et laissez 5 minutes à feu doux : le blanc doit être pris et le jaune encore coulant.
- Faites griller le pain pendant ce temps, et servez la poêle au milieu de la table.
Valeurs nutritionnelles
Par personne, pour une portion sur 4.
413kcal
21 gProtéines
17,7 gLipides
37 gGlucides
10,9 gFibres
Valeurs estimées, calculées à partir des ingrédients crus. D'après la Table Ciqual 2020, ANSES. Elles varient selon les variétés, le calibre des produits et la cuisson.