Pâtes aux lentilles corail et tomate
Les lentilles corail fondent dans la sauce tomate et lui donnent le corps qu'une bolognaise tire de la viande. Personne ne s'apercevra qu'il n'y en a pas.
- vegan
- sans lactose
- plat unique
- riche en fibres
10 minPréparation
20 minCuisson
30 minAu total
4Personnes
Ingrédients
personnes
pour 4 personnes
Préparation
- Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile, 5 minutes, puis ajoutez l'ail écrasé.
- Versez la pulpe de tomate et les lentilles corail rincées, plus un grand verre d'eau. Salez.
- Laissez mijoter 15 à 18 minutes à petit feu : les lentilles doivent se défaire complètement et épaissir la sauce.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet.
- Égouttez les pâtes, mélangez-les à la sauce et parsemez de basilic ciselé au dernier moment.
Valeurs nutritionnelles
Par personne, pour une portion sur 4.
517kcal
22,8 gProtéines
8,2 gLipides
80,5 gGlucides
15,2 gFibres
Valeurs estimées, calculées à partir des ingrédients crus. D'après la Table Ciqual 2020, ANSES. Elles varient selon les variétés, le calibre des produits et la cuisson.