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Ce soir on mange quoi

Salade de pois chiches, concombre et feta

Aucune cuisson, quinze minutes de découpe, et un dîner complet qui tient au corps. Le genre de plat qu'on prépare le soir où l'idée même d'allumer le four est de trop.

  • IG bas
  • sans cuisson
  • végétarien
  • moins de 15 minutes
Salade de pois chiches, concombre et feta
15 minPréparation
0 minCuisson
15 minAu total
4Personnes

Ingrédients

pour 4 personnes

Préparation

  1. Égouttez et rincez les pois chiches, puis épongez-les : une salade se gâte à cause de l'eau qu'on n'a pas retirée.
  2. Coupez le concombre en demi-lunes, les tomates cerises en deux, l'oignon rouge en lamelles très fines.
  3. Préparez la sauce dans le fond du saladier : jus du citron, huile d'olive, sel, poivre. Fouettez à la fourchette.
  4. Versez les légumes et les pois chiches par-dessus et mélangez.
  5. Émiettez la feta à la main et ajoutez la menthe ciselée au dernier moment.

Valeurs nutritionnelles

Par personne, pour une portion sur 4.

419kcal
18,9 gProtéines
22,4 gLipides
30,8 gGlucides
9,5 gFibres

Valeurs estimées, calculées à partir des ingrédients crus. D'après la Table Ciqual 2020, ANSES. Elles varient selon les variétés, le calibre des produits et la cuisson.

Et la glycémie ?

Les pois chiches appertisés sont mesurés à IG 37. Associés à la feta et à l'huile d'olive, ils forment un repas complet sans qu'aucun féculent rapide n'entre dans l'assiette.

  • Pois chiches : index glycémique 37, soit une charge glycémique de 7 pour une portion. mesuré sur : Pois chiches appertisés, égouttés

Index glycémiques d'après Université de Sydney, glycemicindex.com. Glucides d'après la Table Ciqual 2020, ANSES. Un index glycémique se mesure sur un aliment seul, jamais sur un plat composé : ce site n'affiche donc pas d'« IG de la recette », qui serait inventé. La charge glycémique, elle, se calcule : index × glucides ÷ 100. En dessous de 10, elle est considérée comme basse.

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