Tofu grillé sauce soja-sésame et brocoli
Bien doré et laqué de sauce soja, le tofu n'a plus rien de fade. Un dîner végétarien qui cale vraiment, avec du croquant et du grillé.
- végétarien
- riche en protéines
- sans lactose
- wok
15 minPréparation
15 minCuisson
30 minAu total
4Personnes
Ingrédients
personnes
pour 4 personnes
Préparation
- Égouttez le tofu, épongez-le bien entre deux torchons et coupez-le en cubes de deux centimètres. Lancez le riz.
- Faites chauffer deux cuillerées d'huile dans une grande poêle. Déposez les cubes de tofu et laissez-les dorer sans y toucher, 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'une croûte se forme.
- Réservez le tofu. Dans la même poêle, faites sauter à feu vif le brocoli en petits bouquets et les carottes en fines rondelles, 6 à 8 minutes.
- Ajoutez l'ail, le gingembre, puis remettez le tofu. Versez la sauce soja et laissez-la caraméliser 1 minute en remuant délicatement.
- Parsemez de graines de sésame et servez sur le riz.
Valeurs nutritionnelles
Par personne, pour une portion sur 4.
552kcal
27,9 gProtéines
22 gLipides
57 gGlucides
7 gFibres
Valeurs estimées, calculées à partir des ingrédients crus. D'après la Table Ciqual 2020, ANSES. Elles varient selon les variétés, le calibre des produits et la cuisson.