Wok de poulet aux légumes sur riz
Des dés de poulet dorés, des légumes encore croquants et une sauce brillante sur un bol de riz. Coloré, rassasiant, et tout se joue en quinze minutes de cuisson.
- rapide
- famille
- volaille
- légumes
15 minPréparation
15 minCuisson
30 minAu total
4Personnes
Ingrédients
personnes
pour 4 personnes
Préparation
- Lancez le riz dans une casserole d'eau bouillante salée, en suivant le temps du paquet.
- Coupez le poulet en dés de la taille d'une bouchée. Détaillez le brocoli en petits bouquets, le poivron en lanières, les carottes en rondelles fines. Émincez l'oignon, l'ail et le gingembre.
- Faites chauffer l'huile à feu vif dans une grande poêle ou un wok. Saisissez le poulet 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Réservez-le dans une assiette.
- Dans la même poêle, jetez l'oignon, l'ail et le gingembre, puis aussitôt les carottes et le brocoli. Faites sauter 5 minutes à feu vif en remuant sans arrêt.
- Ajoutez le poivron et poursuivez 2 minutes : les légumes doivent rester croquants.
- Remettez le poulet, versez la sauce soja, mélangez 1 minute pour bien enrober. Servez sur le riz, parsemé de graines de sésame.
Valeurs nutritionnelles
Par personne, pour une portion sur 4.
473kcal
37,4 gProtéines
9,5 gLipides
56,2 gGlucides
6,4 gFibres
Valeurs estimées, calculées à partir des ingrédients crus. D'après la Table Ciqual 2020 — ANSES. Elles varient selon les variétés, le calibre des produits et la cuisson.